打造屬於台灣甜點烘焙的奧斯卡 當代新銳甜點獎今榮耀登場
記者謝啓楊/台北報導
由世界五百強之一、國際指標性食品龍頭億滋國際Mondelez International贊助的台灣第一場大型烘焙與甜點評比「Mondelez當代新銳甜點獎」，今11月4日在台北漢來大飯店舉行頒獎典禮，現場匯集全台灣最頂尖的甜點師傅、烘焙名家和甜點店，共同揭曉首屆獲獎贏家。
台灣首屆甜點烘焙頒獎典禮「Mondelēz 當代新銳甜點獎」大合照 (圖/風格美食指南提供)
億滋國際身為全球零食與烘焙領導者，旗下超過40個品牌，在全球超過150個據點設立分公司，今年不僅與河洛企業結為餐飲戰略夥伴，更將英國百年巧克力Cadbury引進台灣，再設立「Mondelez當代新銳甜點獎」，全面展現了億滋國際對於台灣市場的信任，以及對台灣烘焙及甜點業界的重視與扶持。Mondelez當代新銳甜點獎縮寫「MDLZ」，是由「Modern當代、Delicious美味、Leadership領導、Zenith頂尖」四個核心概念組成，同時以「經典、企業、新銳」三個層面出發。
台灣億滋餐飲與經銷商通路經理趙晏辰在頒獎典禮中提到，今年億滋國際結合台灣烘焙業界，用OREO為品牌們帶來極高的討論與聲量，更引入了英國百年巧克力品牌Cadbury，希望用Cadbury的品牌力與產品力，幫助產業夥伴們打造明星產品。
台灣億滋餐飲與經銷商通路經理趙晏辰(圖/風格美食指南提供)
餐飲戰略夥伴河洛企業副總傅怡維也表示此獎項有幾個重要特色：以消費者和業界相互評比為主要依據、特別關注企業和新秀兩個領域，實現億滋國際產銷供應鏈接軌與人才培育兩項重要的價值與願景、億滋國際關注經典的概念，鼓勵產業不斷從經典中汲取消費者認可的風味與技術，創造永續的經營能力與業績。
河洛企業副總傅怡維(圖/風格美食指南提供)
首屆Mondelez當代新銳甜點獎共有31個品牌入圍，8個優秀品牌獲獎，年度新銳獎：星忱甜點Brillante Pâtisserie；年度甜點企業獎：BAC；年度最佳甜點獎：Quelques Pâtisseries某某｡甜點；年度最佳飲品獎：BUNA CAF’E 布納咖啡館；年度人氣烘焙獎：Bear Bakery小熊菓子；OREO創意獎：奧瑪烘焙Auma Bakery、Sugar Miss、Engolili英格莉莉輕食館，此獎不僅關注台灣資深與新銳主廚們研發出的產品，更將視野提升至企業與品牌營運層面，設置聚焦「產業面」的獎項，期待以實質性的觀察與獎勵，推動台灣烘焙、甜點產業向前大幅躍進。
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