「臺南400城市食力」發威 台南「東坡肉便當」等米其林美食聯手全家超商進軍全台
記者 林慶堂/台南報導
南市2024《米其林指南》表現亮眼,必比登推介31家、入選餐廳28家,共59家美食店家獲肯定,今(28)日由市長黃偉哲親頒獎狀恭賀上榜店家,並宣布響應「臺南400城市食力」計畫,由全家便利商店與台南米其林美食店家共同推出的首波4道聯名鮮食,將於10月30日全台上市,喜愛台南美食的饕客未來在全家就可以輕鬆品嚐傳統美味。市議員許至椿、沈震東也出席支持。
黃偉哲表示,本次全家便利商店跟台南四大名廚強強聯手推出聯名鮮食,盼藉由全家通路與行銷展現台南的美味,進而將台南飲食文化推薦給更多朋友。過去台南的水果如芒果、鳳梨也都曾與全家合作,接下來台南還有很多好物,期盼未來不管是台南的農特產品、美食都能與各界聯手,創造合作開展的可能,讓大家都能品嚐台南的在地好滋味。
台南納入《米其林指南》已邁入第三年,今年8月底公布推薦名單,從飄香數十載的巷弄小吃、傳統台菜、異國餐點,到嶄新風味的創意料理等,共59家美食店家獲肯定,豐富多元的美食,吸引來自全球各地的遊客前來品嚐。數位旅遊平台Agoda更將台灣列為亞洲美食王國第二名,並特別提及台南的傳統美食如擔仔麵和虱目魚湯,充分展現出台灣飲食文化的深度,足見台南受國際肯定。
觀光旅遊局局長林國華表示,為響應「臺南400城市食力」,此次全家便利商店與台南米其林店家合作推出鮮食商品,將把美食店家的經典菜色導入全台超過4,200間全家便利商店。歡迎全國民眾到全家便利商店品嚐,同時也誠摯歡迎本市美食店家們一同響應,共同展現「臺南400城市食力」的精神。
觀光旅遊局指出,第一波聯名共推出四項產品,其中「東坡肉便當」取自筑馨居招牌東坡肉,以特製滷汁將五花肉燉煮軟嫩入味,再以老滷筍乾搭配蒜炒青江菜,加上古早味油豆腐;「海鮮烘蛋燴飯」則由東香台菜海味料理受歡迎的菜色海鮮烘蛋延伸,厚實蔬菜烘蛋搭配蒜味高麗菜、魷魚、蝦仁及花蛤,再淋上東香台菜獨家配方的燴汁;「鮮蝦燴意麵」是錦霞樓吳健豪主廚由炒鱔魚意麵發想,使用口感獨特鍋燒意麵,加入蒜炒高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、蝦仁等食材,搭配炒鱔魚意麵的醬汁,再淋上古早味烏醋;「牛肉燥飯糰」由阿村牛肉湯隱藏版牛肉燥飯改良,選用主廚特製中藥材滷製完美肥瘦比牛絞肉,夾進Q彈米飯中。
全家便利商店商品本部黃正田副本部長表示,大家都聽說過「全家就是你家」,但全家也是美食專家,去年與台南合作推出鳳梨果乾搭配霜淇淋吃法,廣獲消費者好評,今年再度攜手台南市觀光旅遊局及四家米其林知名品牌,推出「臺南400聯名鮮食」系列,慶祝臺南400這一重要的歷史里程碑。這次合作象徵著「全家」與臺南餐飲品牌聯手的重要突破,透過鮮食的深度開發,將台南美食推廣至全台灣,讓全台熱愛台南美食的朋友們,能夠品嚐到我們精心打造的「臺南,味」鮮食系列。
「臺南400城市食力」系列活動美味開跑中,《37區巡迴移動展》周末假日巡迴各區,結合在地產業活動、美食市集與沉浸式五感體驗等,「觀光美食博覽會」、「臺南400宴」也將陸續於大台南會展中心盛大登場,詳情請上「臺南400-城市食力」網站(),掌握台南觀光及活動相關最新資訊。
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